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coulissesferme
Pourquoi nous avons choisi le circuit court
Doc Maraîcher1 min de lecture
Vendre en direct, sur les marchés, aux restaurateurs : un choix qui change tout, du goût au prix.
Le circuit court, ce n'est pas un slogan
C'est une mécanique. Quand on supprime les intermédiaires, on récupère trois choses : du temps de récolte (on cueille mûr), de la marge (qui revient au producteur et au consommateur), et du dialogue.
Concrètement à la ferme
- Récolte le matin, vente l'après-midi
- Pas de chambre froide longue durée
- Variétés choisies pour le goût, pas pour la résistance au transport
Le prix
Il est juste. Pas le moins cher du marché — le plus juste : pour vous, pour nous, pour la terre.
